Restaurants de Paris : de 50 à 3 000 après la Révolution
De 50 à 3 000 restaurants à Paris en vingt ans : comment la Révolution a fabriqué le restaurant moderne, et pour qui il a réellement ouvert ses portes.
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De 50 à 3 000 restaurants à Paris en vingt ans : comment la Révolution a fabriqué le restaurant moderne, et pour qui il a réellement ouvert ses portes.